Açıkhavada bahçe daveti organize etmek oldukça dikkat isteyen bir süreç. Üstelikher şeyin yolunda gitmesi adına bu sürecin planlı ve programlı bir şekildekurgulanması, her senaryonun en ince ayrıntısına kadar detaylandırılmasıgerekiyor. Hem çifti hem de davetlileri tatmin edecek bir bahçe davetininyaratıcı ve kişisel olması gerektiğine dikkat çeken Ginger İstanbul’un Kurucusu Yasemin Önal, benzersiz bir atmosfer yaratarak unutulmaz bir güne imzaatılabileceğini ifade etti.
Yaz aylarının olmazsaolmazları arasında gelen bahçe davetleri, keyifle geçirilecek özel bir gün içinoldukça ideal olsa da bazı standartları da beraberinde getiriyor. Bahçeninbüyüklüğünden sahip olduğu toprak özelliklerine, seçilecek ikramlıklardangörsel ögelerin uyumuna kadar her detay, titizlikle hazırlanarak bu özel günüdaha da değerli kılmalı. Bu noktada bahçe davetlerinde çiftlerin yaratmakistedikleri atmosfere uygun planlama olmasının şart olduğunu belirten Ginger İstanbul’un Kurucusu Yasemin Önal, her bahçenin kendine özgü olduğunu vurgulayarak dikkat edilmesi gerekennoktaları açıkladı.
Her bahçeyedetaylı planlamalar yapılmalı
Yaz aylarındagerçekleştirilen bahçe davetlerinin ev içerisinde veya iç mekândaki davetleregöre çok daha detaylı bir içeriğe sahip olduğunu belirten Yasemin Önal; “Herbahçe birbirinden çok farklı büyüklüklerde, farklı şekillerde olabildiği içintamamen bu detaylara göre çalışmalarımızı ve planlamamızı yapıyoruz. Davetdüzenlediğimiz bazı bahçeler katmanlı, bazıları engebeli, bazıları bol ağaçlıolabiliyor. Biz her bahçe davetini, sıfırdan bir yaklaşımla projelendiriyoruz.Kimi bahçelerde zemin engebeli veya mobilya yerleştirmeye uygun olmayan yumuşakbir zemine sahip olduğu için halı kaplı podyum ile zemini kaplayarakdüzleştirme işlemi yapıyoruz. Kimi zaman bahçelerin çok büyük bir kısmını havuzkapladığı için havuzun üzerini kapama podyumuyla kapatıp, davete misafirleriağırlamak için alan kazandırıyoruz. Tüm bu detaylı planlamaya karar verebilmekiçin ilk etapta alanın bir videosunu görmeyi tercih ediyoruz, ardından organizasyonkonfirme olduktan sonra mutlaka mekân keşfi yapıyoruz. Bahçe davetinin birçokönemli unsuru var, örneğin uygun oturma grubu düzeneği, masa düzeneği seçmek veyaalanı doğru kullanmak çok önemli. Bize göre bir bahçe davetinde arzu ettiğimizambiyansı bize verebilecek en önemli unsur ışık. Bu noktada Ginger İstanbulolarak gerçek mum ışığı ve ortama benzersiz bir atmosfer kazandıracak aydınlatmalarkullanıyoruz” dedi.
Bahçedavetlerinde menüden aksesuarlara kadar her detay bütünlük yakalamalı
Herçifte, her bahçeye, her alana özel yaklaşmayı tercih ettiklerinin altını çizen YaseminÖnal; “Her davet, kendine özeldir ve farklı bir hikayesi vardır. Bu noktadakişiselleşmeye çok önem veriyoruz. Ev içi davetlerde de bahçe davetlerinde deen önem verdiğimiz unsur ise her şeyin birbiriyle uyum içinde olması. Renklerinuyumu, aksesuarların uyumu, menünün uyumu ve tüm bunların çiftimizi doğruyansıtması çok önemli. İstisnasız herdavette önemsediğimiz bir konu ki var ki, bahçe davetlerinde daha büyük önemkazanıyor. O da hiç kuşkusuz fotoğraf çekimi. Biz her ne kadar menünüz,ikramlarımız, dekorumuz, yarattığımız ambiyansla davete imzamızı atmak istesekde bunu ölümsüzleştirmek ancak o geceden kalan mükemmel fotoğraflar ile mümkünolabilir. Bu nedenle bahçe davetlerinde çiftlerimizin fotoğraf çekimi içindoğru ekiple çalışmasını öneriyoruz” diye belirtti.
Bahçedavetlerinde ev, pasta ve konsept uyumu dikkat çekiyor
Açıkhavanın büyüsünü yakalamak için uyumda ev, pasta ve konseptin çok belirleyiciolduğunu dile getiren Önal, konuyla ilgili olarak şunları söyledi: “Bu üçlününuyumunu belirleyebilmek için öncelikle çiçek tonlarımıza karar vermekgerekiyor. Ardından bu renklerle bir örnek olacak şekilde pastanınçiçeklendirmesi yapılıyor; ikram tepsilerindeki mini buketler, nişan tepsisiveya bir nikah ise nikah kürsüsünün çiçek aranjmanları hazırlanıyor. Zamanzaman tedarik ettiğimiz bahçe mobilyalarımızı konsepte uygun renklereboyattığımız gibi sıfırdan o davete uygun olan yeni mobilya/dekor pano vb.ekipman ürettirdiğimiz de oluyor. Bu noktada ikramlıklarımız da bu uyumun birparçası olarak kompozisyondaki yerini alıyor. Biz genellikle bahçe davetlerindefingerfood yani kokteyl usulü servis şeklini ön plana çıkarmayı tercih ediyoruz.Menü içerikleri de servis şekline göre değişiklik gösterebiliyor. Fingerfoodserviste ev davetleri & bahçe davetlerindeki menülerimiz birbirinden çokfarklı olmasa bile, bahçede davetler kimi zaman parti havasında geçebileceğiiçin menüye mini shot çorbalar ve mini sucuk ekmekler gibi after partyikramları eklenebiliyor.”
Tümsürprizlere hazırlıklı olunmalı
Sözkonusu açık hava davetleri olduğunda hava muhalefeti dahil tüm sürprizlerehazırlıklı olunması gerektiğini söyleyen Yasemin Önal, “Örneğin havanın yağışlıolması durumunda şeffaf çadır opsiyonunu, B planı olarak mutlaka aileye sunuyoruz.Elektriklerin kesilebilme ihtimali veya evin trafosunun tüm aydınlatma ve müziksisteminin yükünü kaldıramama olasılığına karşı mobil jeneratörü bahçedavetlerimizde hazır bulunduruyoruz. Böylece tüm olası riskleri minimize edereko özel güne gölge düşmesine izin vermemeye gayret ediyoruz” diyerekaçıklamalarını tamamladı.
Yasemin Önal